Статьи

Сегодня тема правильного питания становится все более популярной.

Возрастает интерес к спорту, здоровому образу жизни и красивой фигуре.

Вместе с этим в моду входит вегетарианская кухня. С каждым годом растет число людей отказавшихся от мяса.

Выбираете, что лучше, - гриль или мангал? А знаете, в чем между ними разница? Нет, - не только в цене. Давайте разберемся в отличиях, плюсах и минусах этих кулинарных помощников.

То, как мы питаемся, самым прямым образом влияет и на нашу жизнь, и на наше здоровье. Это доказано научно. Но мы и без науки легко можем понять, что хорошо для нашего самочувствия, а что не очень. Философия гриль – относительно новое течение для нашей культуры питания, но сегодня она уверенно занимает свою нишу в теме правильного питания.

Cамый простой способ разжечь любой вид угля - это воспользоваться стартером Weber. Он представляет собой стальной цилиндр с ручкой снаружи и конусной решеткой-стенкой внутри. Множество отверстий в стенках обеспечивает достаточный приток кислорода.

Стриплойн (strip— полоса, loin — филе, поясница) — стейк из поясничной части, тонкий филейный край. Стриплойн состоит из крупных, но очень нежных волокон и обладает концентрированным говяжьим вкусом. Стейк стриплойн по периметру окружает толстая полоска жира. Второе название Стриплойна — стейк «Нью-Йорк», которое он получил за то, что впервые его стали готовить в нью-йоркских стейк-хаусах.

Бренд Weber - это целый мир уникальной продукции, от грилей до самых разнообразных аксессуаров. Эксперты бренда отвечают на наиболее распространенные вопросы о приготовлении блюд на гриле: как просто разжечь угли, в каких условиях нужно хранить аппараты гриль, какие существуют тонкости при приготовлении на гриле.

В первом розжиге и начале эксплуатации газового гриля Weber нет ничего сложного, но, поскольку модели грилей отличаются друг от друга, все равно изучите инструкцию, прилагаемую к вашей конкретной модели.

1. Чтобы зажечь газовый гриль Weber, откройте крышку - чтобы газ пошел наверх:

Грудинка в кофейной корочке, чертовски острый стейк и курица-гриль. Стивен Райклэн делится своими лучшими рецептами в авторской передаче "Искусство гриля". Параллельно приготовлению, вы узнаете много нового об исторической составляющей рецептов и получите удовольствие от очередного доступно изложенного мастер-класса по грилю.

Выпуск передачи "Искусство гриля со Стивеном Райклэном", посвященный необычным рецептам рыбных блюд на гриле.
Здесь форель зажаривается в ветчине, куски рыбы-меч подаются под соусом сальса из манго, а семга, глазированная соусом миссо, находит свое место на кедровой доске. Ну а для тех, кто не любит много возиться, - бутерброд из рыбы!

У Стивена Райклэна найдется рецепт, подходящий к любому поводу и для любого человека. И даже если вы вегетарианец, а гриль ассоциируется у вас исключительно с шашлыками, - известный барбекюшник убедит вас, что это не так! В очередном выпуске авторской передачи Райклэн рассказывает о рецептах вегетарианских блюд: бургерах из грибов портабелло, салате из жареных перцев, овощной паэлье и на десерт - о копченых яблоках.