"Искусство гриля со Стивеном Райклэном": дары дикой природы

Если вы смотрите авторскую передачу Стивена Райклэна, то знаете, что чаще всего ее выпуски - тематические. Очередной выпуск посвящен дарам дикой природы. Причем речь пойдет не о разновидностях дичи, - Райклэн считает дарами природы и дикие фрукты, и рыбу. Три совершенно непохожих друг на друга рецепта, сложные, но чертовски интересные, - даже если вы не сможете приготовить ногу лося, то посмотреть, как это делает самый известный барбекюшник в мире, стоит! Итак, лосось на кедровой доске с можжевельником и желе из ягод, нога лося, маринованная в вине, с грибами на гриле, крамбль из диких фруктов.