Обучающие видео

RikSport 17 апреля 2015

Какие блюда готовят обычно для пикника? Как правило, не очень сложные и такие, которые не требуют длительной подготовки и обработки. Часто ведущую роль в подготовке блюд играет маринад - создает правильный вкус и "ускоряет" дальнейшую тепловую обработку. В очередном выпуске авторской передачи барбекюшник Стивен Райклэн рассказывает несложные рецепты, которые хорошо подойдут для пикника: это...

RikSport 17 апреля 2015

Каждому любителю гриля, желающему повысить свой уровень мастерства, рано или поздно придется перейти от приготовления бургеров и ребрышек до крупных отрубов мяса. Как с ними грамотно "расправиться", чтобы получить потрясающий результат, знает Стивен Райклэн. В очередном выпуске своей передачи он рассказывает о приготовлении сложных блюд из говядины. Это ростбиф на вертеле, - 7-килограммовый...

RikSport 17 апреля 2015

Баранина. Одни категорически избегают этого мяса из-за достаточно специфического привкуса, а другие любят за отменную жирность. На самом деле, баранину просто нужно уметь приготовить - интересно и вкусно. Стивен Райклэн в очередном выпуске своей авторской передачи рассказывает три таких рецепта: Барбакоа по-мекскански, кусочки баранины, маринованные в йогурте и шафране, а также бутерброд с...

RikSport 17 апреля 2015

Вертел - одна из незаменимых вещей для любителя гриля и барбекю. Именно он, как никакое другое приспособление, помогает блюду прожариться равномерно. Готовить с помощью вертела можно самые разные виды - и части - мяса. В очередном выпуске авторской передачи "Искусство гриля" Стивен Райклэн рассказывает, как использовать вертел для трех блюд: свиных ребрышек, обжаренной утки и ростбифа....

RikSport 17 апреля 2015

В своих передачах Стивен Райклэн старается охватить все продукты и показать, что гриль дружен с каждым из них. Морепродукты - особая тема. Если с мясом многие из нас умеют справиться, то зажаренные креветки - вершина знаний о морских обитателях в контексте гриля. Райклэн в очередном выпуске старается исправить этот пробел. Здесь рецепты устриц-гриль, коктейля из обжаренных креветок и хвосты...

RikSport 17 апреля 2015

Уметь готовить ребрышки - первоочередная задача любителя барбекю. Считается, что ребрышки - это самое простое из мяса, что можно приготовить на огне. С одной стороны, так оно и есть. С другой - Стивен Райклэн, самый известный "барбекюшник" в мире, покажет вам всю многогранность этого блюда. В очередном выпуске "Искусство гриля" - рецепты ребрышек по-китайски, южно-американски, а также...

RikSport 17 апреля 2015

У Стивена Райклэна найдется рецепт, подходящий к любому поводу и для любого человека. И даже если вы вегетарианец, а гриль ассоциируется у вас исключительно с шашлыками, - известный барбекюшник убедит вас, что это не так! В очередном выпуске авторской передачи Райклэн рассказывает о рецептах вегетарианских блюд: бургерах из грибов портабелло, салате из жареных перцев, овощной паэлье и на...

RikSport 17 апреля 2015

Выпуск передачи "Искусство гриля со Стивеном Райклэном", посвященный необычным рецептам рыбных блюд на гриле. Здесь форель зажаривается в ветчине, куски рыбы-меч подаются под соусом сальса из манго, а семга, глазированная соусом миссо, находит свое место на кедровой доске. Ну а для тех, кто не любит много возиться, - бутерброд из рыбы!

RikSport 17 апреля 2015

Грудинка в кофейной корочке, чертовски острый стейк и курица-гриль. Стивен Райклэн делится своими лучшими рецептами в авторской передаче "Искусство гриля". Параллельно приготовлению, вы узнаете много нового об исторической составляющей рецептов и получите удовольствие от очередного доступно изложенного мастер-класса по грилю.

RikSport 17 апреля 2015

Что-то давно мы не готовили десерты. Сделать хороший десерт с помощью гриля многие затрудняются, в первую очередь, из-за отсутствия хороших, съедобных рецептов. Панкейки с ежевикой - именно такой рецепт! Традиционные американские толстые блины станут получатся особенно вкусными, если поджарить их на барбекю. Все, что вам понадобится, - это самые простые продукты: мука, яйца, молоко и немного...