Угольные грили
Угольные грили — классика BBQ-оборудования, где древесный уголь или брикеты служат топливом, обеспечивая аутентичный дымный аромат и нагрев до 500°C и выше. В отличие от газовых, они работают на естественном горении, что идеально для стейков, овощей и копченых блюд. В «Just Grill» представлены модели от Weber, Napoleon, Kamado Joe, Char-Broil, Broil-King, Grillver, Oklahoma Joe’s и SNS Grills — для дачи, дома, ресторанов или походов.
Устройство и принцип работы. Основу составляет жаровня — камера сгорания из эмалированной стали или керамики, где размещается древесный уголь (lump charcoal) либо брикеты. Нижняя заслонка регулирует приток кислорода, верхняя — отвод дыма, позволяя точно управлять температурой. Решетка из чугуна или нержавейки с покрытием SG (чугунное покрытие, Special Grade) распределяет жар: прямой (над углями) или косвенный (по бокам). Встроенный термометр в крышке показывает тепло в реальном времени, а таймер в премиум-моделях сигнализирует о готовности.
Угольные грили в каталоге JustGrill
В каталоге представлены угольные грили брендов Napoleon, Char-Broil, Broil King, SnS Grills, Oklahoma Joe's, Weber настольного, напольного типа, стационарные и портативные модели.
Материал решетки представлен в нескольких вариациях. Чугунное покрытие SG (Special Grade) удерживает тепло, создавая хрустящую корочку, но требует ухода от ржавчины. Нержавеющая сталь легче в обслуживании, с антипригарным слоем для легкого снятия блюд. Покрытие корпуса – порошковое или керамическое – защищает от УФ-излучения и влаги, продлевая срок службы до 10-15 лет.
Размер и мобильность влияют на удобство: портативные модели с колесами и складными ножками весят 5-10 кг, идеальны для походов.
Форма. Стационарные варианты с диаметром 50-60 см оснащены коптильней для медленного томления мяса при 100-150°C. Сферические и круглые формы оптимизируют циркуляцию воздуха, минимизируя потери тепла.
- Сферические/круглые: обеспечивает идеальную конвекцию, снижают потери тепла.
- Прямоугольные жаровни: увеличенная площадь, удобны для больших кусков мяса, разделения зон жара.
- Портативные: 5–10 кг, складные ножки, с колесами — для пикников.
- Стационарные: 30–80 кг, с полками, коптильней, для дачи/ресторанов.
Диаметр жаровни варьируется:
- 30–47 см — портативные/настольные;
- 50–70 см — стационарные.
Разжигание большинства устройств — от 15 до 20 мин: используйте chimney starter — металлический цилиндр, где древесный уголь нагревается равномерно без химии. Брикеты горят дольше (до 6 ч), древесный уголь — интенсивнее, с ярким ароматом.
Во многих моделях предусмотрены съёмные зольники и удобные системы доступа к топливу, что упрощает обслуживание и добавление древесного угля в процессе работы.
Угольные грили Just Grill — сочетание традиционного жара и современных технологий
Модели, представленные в разделе, позволяют готовить блюда с насыщенным ароматом дымка, точно регулировать температуру и использовать любые типы топлива — от классического древесного угля до современных прессованных брикетов. Продуманная конструкция жаровни, качественные материалы и удобные элементы управления делают их надежным выбором для дома, загородного участка и профессиональной кухни.
Часто задаваемые вопросы про угольные грили
Как быстро разжечь гриль?
Как пользоваться угольным грилем?
Как выбрать угольный гриль?
При выборе угольного гриля важно учитывать условия использования, количество гостей и требования к функциональности оборудования.
Формат и назначение
Для дома и дачи оптимальны универсальные модели с регулировкой температуры и возможностью готовить прямым и косвенным жаром. Профессиональные кухни чаще выбирают стационарные грили с усиленной конструкцией и продуманной системой вентиляции.
Размер жарочной поверхности
Площадь круглых решёток рассчитывается по формуле πr², где r — радиус. Крупные модели позволяют готовить блюда на 8–12 человек одновременно. Прямоугольные жаровни обеспечивают увеличенную площадь (до 1,2 м²) и удобны для зонирования: одна зона — прямой жар до 300 °C, вторая — косвенный нагрев около 120 °C для томления.
Материалы и конструкция
- покрытие корпуса — керамическое, эмалированное или порошковое, защищает от высоких температур и коррозии;
- толщина стенок и материал чаши — влияют на стабильность жара и расход топлива;
- наличие колёс — облегчает перемещение гриля по участку;
- совместимость с аксессуарами — модули для копчения, дополнительные решётки и корзины для брикетов расширяют функциональность.