Дубовая щепа
1
Древесина дуба при использовании в термообработке способна давать насыщенный, легко узнаваемый резкий запах. Это происходит за счет высокого содержания дубильных веществ, само название которых говорит об их высокой концентрации в опилках дуба. Такая щепа способна придать копченостям уникальный резкий аромат, а также пикантный и нежный вкус. Кроме того, приготовленное на дубовой щепе блюдо способно украсить собой любой праздничный стол - древесина данного типа придает продуктам аппетитный золотистый оттенок. Она считается универсальной, но особенно ее рекомендуется использовать при приготовлении мяса дичи. Купить дубовую щепу в Ростове-на-Дону можно на сайте или в магазинах.